அதெரோஸ்க்லெரோசிஸ் என்பது கொழுப்பு சேர்மானங்கள் தமனி சுவர்களில் சேரத் தொடங்கும் போது உருவாகும் ஒரு நிலை ஆகும். இந்த நிலை “நுரையீரல் சுருங்கல்” அல்லது “தமனிகள் கடினமடைதல்” என அழைக்கப்படுகிறது, இது தமனிகளைச் சுருக்கி இதயத்துக்கும் உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கும் இரத்த ஓட்டத்தை குறைக்கிறது.
இந்தியர்கள் மேற்கத்திய மக்களைக் காட்டிலும் இதய நோய்களுக்கு அதிகமாக ஆளாகிறார்கள் என்று தெரியுமா? ஆம், இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் (ICMR) தகவலின்படி, நகர்ப்புறங்களில் வசிக்கும் இந்தியர்களில் சுமார் 32% பேருக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம் உள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கங்களை கடைப்பிடித்து, பாரம்பரிய இந்திய உணவுகளை சேர்த்துக் கொள்வது இந்த நிலையை மாற்ற உதவும்.
ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள், ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற இயற்கை தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள், கொழுப்பு சேர்வதை தடுப்பதன் மூலம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும். இயற்கை நமக்குக் கொடுத்துள்ள பல சக்திவாய்ந்த உணவுகள் தமனிகளை சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. இவை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி இதயத்தின் அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன.
இரண்டு நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொண்டு, இவ்வுணவுகளின் நன்மைகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் பக்கவிளைவுகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
பூண்டு
பூண்டு இதய ஆரோக்கியத்திற்கான சக்திவாய்ந்த இயற்கை உணவாகக் கருதப்படுகிறது. இதில் உள்ள அலிசின் (Allicin) என்னும் மூலப்பொருள், கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவை குறைத்து, இரத்த நாளங்களில் ஒட்டுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மேலும், இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி, இரத்த அழுத்தத்தை சமநிலைப்படுத்தி, குருதிக் கட்டி உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
1–2 பூண்டு பற்களை நசுக்கி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு உட்கொள்ளுங்கள் — இது அலிசின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவும். இதை வெறும் நீருடன் உட்கொள்ளலாம் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், சூப், சட்னிகளில் சேர்க்கலாம்.
பக்கவிளைவுகள்:
அதிக அளவில் பச்சைப் பூண்டு சாப்பிடுவது நெஞ்சு எரிச்சல், வயிற்று உப்புசம் அல்லது உடலில் அதிக துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தலாம். இரத்த உறைவு மருந்து எடுத்துக் கொண்டிருப்பவர்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனைப் பெற வேண்டும்.
எலுமிச்சை
எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் C, ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட் ஆகும். இது கொலஸ்ட்ரால் ஆக்ஸிடேஷனை தடுப்பதன் மூலம் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்புப் படிவதைக் குறைக்கிறது. எலுமிச்சையில் உள்ள இயற்கை அமிலங்கள் இரத்தத்திலும் கல்லீரலிலும் தேங்கிய நச்சுகளை வெளியேற்றுகின்றன. இதனால் “நல்ல” கொலஸ்ட்ரால் (HDL) அளவு அதிகரித்து இதய நலம் மேம்படுகிறது.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
ஒவ்வொரு நாள் காலையும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சைச் சாறை சேர்த்து வெறும் வயிற்றில் குடிக்கவும். இது உடலில் நச்சு நீக்கம் செய்ய உதவும். மேலும், சாலட் டிரஸ்சிங் அல்லது சூப்பில் சேர்த்தும் பயன்படுத்தலாம்.
பக்கவிளைவுகள்:
அதிக எலுமிச்சைச் சாறு பற்களின் எனாமலை கரையச் செய்யலாம், அல்லது அமிலப் பின்னோட்ட பிரச்சனையை அதிகரிக்கலாம். எனவே எப்போதும் தண்ணீருடன் கலக்கி பயன்படுத்தவும்.
நெல்லிக்காய்
மேற்கு நாடுகளில் பெரிதும் பேசப்படும் பெர்ரி பழங்களுக்கு இணையாக நமது நாட்டின் நெல்லிக்காய் ஒரு உண்மையான சூப்பர் பழம் ஆகும். இதில் அதிக அளவில் உள்ள வைட்டமின் C, ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட் ஆக இருந்து, தீய கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து நல்ல கொலஸ்ட்ராலை (HDL) அதிகரிக்கிறது. இதனால் இரத்த நாளங்கள் ஆக்ஸிடேஷனில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
2 நெல்லிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கி சாறு பிழிந்து குடிக்கலாம். அல்லது உலர்ந்த நெல்லிக்காய் பொடியை டிடாக்ஸ் பானங்கள் அல்லது காலை ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம்.
பக்கவிளைவுகள்:
அதிக அளவு நெல்லிக்காய் எடுத்தால் அமிலத்தன்மை, வயிற்றுப்புண், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். மேலும், இரத்த சர்க்கரையை மிகவும் குறைக்கக்கூடும், எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
வெந்தயம்
வெந்தயம் இந்திய சமையலில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மசாலா. இதில் உள்ள பயோஆக்டிவ் (Bioactive) சேர்மங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைத்து, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புத் தன்மையை சமநிலைப்படுத்த உதவுகின்றன.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
வெந்தயத்தை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, காலை வெறும் வயிற்றில் அதின் நீரை குடிக்கலாம். மேலும், வெந்தய இலைகளை தாளிப்பில் அல்லது காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம்.
பக்கவிளைவுகள்:
அதிக அளவு எடுத்தால் வயிற்று நிறை, வாயு, செரிமான சிக்கல் ஏற்படலாம். இது இரத்த உறைவை தாமதப்படுத்தக்கூடும், எனவே ரத்த உறைவு மருந்து எடுத்துக் கொள்பவர்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
கறிவேப்பிலை
சமையலில் அலங்காரத்திற்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் கறிவேப்பிலை, உண்மையில் இதய நலனுக்கான பொக்கிஷம்! இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள், கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன. கறிவேப்பிலை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மொத்த கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் டிரைகிளிசரைடு அளவை குறிப்பிடத்தக்க அளவு குறைப்பதாக ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
புதிய கறிவேப்பிலையுடன் எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து காலை வெறும் வயிற்றில் குடிக்கலாம். அதேபோல் தாளிப்பில் அல்லது பொடி வடிவில் உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
பக்கவிளைவுகள்:
அதிக அளவில் எடுத்தால் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க வாய்ப்புள்ளது; எனவே இரத்த அழுத்த மருந்துகள் எடுத்துக் கொள்பவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கு, வாயு, செரிமான சிக்கல் ஏற்படலாம்.
இந்த இயற்கை உணவுகள், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இரத்த நாளங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன. பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்களில் இவற்றை சேர்த்து, இதயத்தை ஆரோக்கியமாகவும் உற்சாகமாகவும் வைத்திருங்கள்!
Previous
