ஒவ்வொரு ஆண்டும், உடல் எடையை விரைவாகக் குறைக்க, பளபளப்பான சருமம் பெற மற்றும் உடனடி ஆற்றலைப் பெற பல புதிய டயட் டிரெனண்டுகள் உருவாகின்றன. 2025-ஆம் ஆண்டும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் விழிப்புணர்வுடன் கூடிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் (Mindful eating) பெரும் முன்னேற்றத்தைக் கண்டுள்ளது. உடல் எடை குறைப்பு போன்ற மேலோட்டமான இலக்குகளைத் தாண்டி, இந்த ஆண்டின் டயட் டிரெண்டுகள் நிலைத்தன்மை, மேம்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியம் மற்றும் இயற்கை உணவுகளை உட்கொள்வது ஆகியவற்றில் அதிகக் கவனம் செலுத்தின. சில போக்குகள் சமூக ஊடக விளம்பரங்களால் குறுகிய காலம் மட்டுமே நீடித்தன; சில அறிவியல் பூர்வமான ஆதாரங்களுடன் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை வழங்கின.

2025 trends 3


2025-ன் டாப் 6 உணவுமுறைப் போக்குகளையும், அவை தந்த பலன்களையும் பற்றி இந்த வலைப்பதிவில் விரிவாகக் காண்போம்.

2025-ன் சிறந்த ஆறு உணவுமுறைப் போக்குகள்

1. இடைப்பட்ட கால உண்ணாநிலை (Intermittent Fasting - IF)

2025-ல் அதிகம் பேசப்பட்ட டயட் டிரெண்டுகளில் இது முதன்மையானது. 16:8, 18:6 மற்றும் 5:2 போன்ற இதன் பல்வேறு முறைகள், பின்பற்றுவதற்கு எளிமையாக இருந்ததால் பலரைக் கவர்ந்தன. இதில் "என்ன சாப்பிடுகிறோம்" என்பதைவிட "எப்போது சாப்பிடுகிறோம்" என்பதே முக்கியம்.

  • ஏன் இது பலன் தந்தது?
  • இதைப் பின்பற்றுபவர்கள் சீரான உடல் எடை குறைப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவுகள் (Lipid profiles) மேம்பட்டதாகத் தெரிவித்தனர்.
  • உணவு உண்பதில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல், ஒட்டுமொத்த கலோரி தேவையைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.
  • சீரான சத்தான உணவுகளோடு இதைச் செய்யும்போது, வளர்சிதை மாற்றத்தில் நல்ல முன்னேற்றம் கிடைப்பதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
  • குறைபாடுகள்:
  • உண்ணும் குறைபாடு (Disordered eating) உள்ளவர்களுக்கும், குறிப்பிட்ட மருத்துவக் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கும் இது ஏற்றதல்ல.

2. அதிக புரதச்சத்து உணவுகள்

தசைகளை வலுவாக்கவும், எடையைக் குறைக்கவும், நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்கவும் அதிக புரதச்சத்து கொண்ட உணவுகள் முக்கியத்துவம் பெற்றன. கிரீக் யோகர்ட், கொழுப்பற்ற இறைச்சி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் பன்னீர் போன்ற உயர்தர புரத உணவுகளை மக்கள் அதிகம் உட்கொண்டனர்.

  • ஏன் இது பலன் தந்தது?
  • புரதம் நிறைந்த உணவுகள் தேவையற்ற பசியைக் குறைக்கின்றன.
  • உடற்பயிற்சியுடன் இதைச் செய்யும்போது தசைகளைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
  • கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லாததால் பின்பற்றுவது எளிது.
  • குறைபாடுகள்:
  • புரதத்துடன் சேர்த்து நார்ச்சத்து மற்றும் நுண் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சம அளவில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

3. அதீத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்த்தல்

நீண்டகால நோய்களுக்கும் அதீத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கும் உள்ள தொடர்பை மக்கள் உணர்ந்ததால், இந்த ஆண்டு இயற்கை உணவுகளை நோக்கிப் பெரிய மாற்றம் ஏற்பட்டது.

  • ஏன் இது பலன் தந்தது?
  • குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கின்றன.
  • சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் இது பெரிதும் உதவியது.
  • குறைபாடுகள்:
  • இயற்கை உணவுகள் எல்லா இடங்களிலும் எளிதாகக் கிடைப்பதில்லை, மேலும் நேரமின்மை ஒரு தடையாக இருக்கலாம்.

4. அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகள்

PCOS, உடல் பருமன் மற்றும் தைராய்டு குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு இந்த உணவுமுறை ஒரு வரப்பிரசாதமாக அமைந்தது. மஞ்சள், இஞ்சி, கீரை வகைகள், பெர்ரி பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ் போன்ற உணவுகள் இதில் முக்கிய இடம்பெற்றன.

  • ஏன் இது பலன் தந்தது?
  • இவ்வகை உணவுகள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, மூட்டு வலி நிவாரணம் மற்றும் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தந்தன.

5. தாவர அடிப்படையிலான / நெகிழ்வான உணவுமுறை

அசைவ உணவுகளை முற்றிலும் தவிர்க்காமல், தாவர உணவுகளுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கும் முறை இது. 2025-ல் இது ஒரு அமைதியான புரட்சியாக வளர்ந்தது.

6. சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகள்

தேங்காய் வெல்லம், பேரிச்சம்பழம் மற்றும் ஸ்டீவியா போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் பிரபலமடைந்தன.

  • ஏன் இது பலன் தந்தது?
  • இன்சுலின் அளவு சட்டென உயர்வதைத் தடுத்து, குற்ற உணர்வு இல்லாமல் இனிப்புகளை உண்ண உதவியது.
  • குறைபாடுகள்:
  • ஆரோக்கியமான இனிப்பு என்றாலும், அளவுக்கு அதிகமாக உண்பது கலோரி அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

எவை உண்மையில் பலன் தந்தன?

ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், கீழ்க்கண்டவை 2025-ன் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளாகக் கருதப்படுகின்றன:

  1. மெடிட்டரேனியன் டயட்: முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கொண்ட இதுவே 2025-ன் மிகச்சிறந்த சமச்சீர் உணவாகத் தேர்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
  2. டாஷ் டயட் (DASH Diet): இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைக் கட்டுப்படுத்த இது தொடர்ந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
  3. ஃபிளெக்ஸிடேரியன் முறை (Flexitarian): நீண்டகாலம் பின்பற்றுவதற்கு ஏற்ற சிறந்த முறையாக இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

முடிவுரை:

2025-ன் வெற்றிகரமான உணவுமுறைப் போக்குகள் என்பவை குறுகிய காலத் தீர்வுகளைத் தராமல், நிலைத்தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கே முக்கியத்துவம் அளித்தன. உடல்நலம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த விரும்புவோர், அறிவியல் பூர்வமான இத்தகைய சமச்சீர் உணவுகளையே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.