இரும்புச் சத்து என்பது மனித உடலில் ஹீமோகுளோபின் உருவாக உதவும் மிக முக்கியமான தாது ஆகும். ஹீமோகுளோபின் என்பது சிவப்பு இரத்த அணுக்களில் இருக்கும் ஒரு புரதமாகும். இது உடலின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் ஆக்சிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளை எடுத்துச் செல்கிறது. மேலும், உடலில் உருவாகும் கார்பன்டையாக்சைடை வெளியேற்ற உதவுவதோடு, உடல் வளர்ச்சி, செல்களின் செயல்பாடு, நரம்பியல் வளர்ச்சி மற்றும் ஹார்மோன் உற்பத்தி போன்றவற்றையும் மேம்படுத்த உதவுகிறது.
ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைவாக இருப்பது அனீமியா (Anemia) எனப்படும் இரத்தக் குறைபாட்டின் பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும். இதனால் சோர்வு, பலவீனம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். அனீமியா உள்ளவர்களுக்கு பெரும்பாலும் இரும்புச் சத்து மாத்திரைகள் பரிந்துரைக்கப்படும். இருப்பினும், இயற்கையான இரும்புச் சத்து நிறைந்த பானங்களை தினசரி முறையாக எடுத்துக் கொண்டால் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்துவதில் சிறந்த பலன் தரும்.
இந்த 2 நிமிட வாசிப்பில், ஹீமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்த உதவும் 5 சிறந்த பானங்கள், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, பயன்கள் மற்றும் உணவு முறையில் சேர்ப்பது எப்படி என்பதை தெரிந்து கொள்ளலாம்.
ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்த உதவும் 5 பானங்கள்
1) பீட்ரூட் ஜூஸ்
பீட்ரூட் என்பது இயற்கையாக இரத்தத்தை அதிகரிக்க உதவும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதில் இரும்புச் சத்து மற்றும் ஃபோலேட் (Folate) அதிகமாக இருப்பதால் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக உதவுகிறது. மேலும் இதில் உள்ள வைட்டமின் C, இரும்புச் சத்தை உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவுகிறது. இதனால் உடல் ஆற்றல் உடனடியாக அதிகரிக்கவும், கல்லீரல் சுத்திகரிப்பு (Detoxification) மேம்படவும் உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இரும்புச் சத்து, ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9), வைட்டமின் C, பொட்டாசியம் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் (பீட்டாலைன்கள்) நிறைந்தது.
எப்படி சேர்க்கலாம்?
- எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவுடன் பீட்ரூட் ஜூஸ்
- பீட்ரூட் + கேரட் ஜூஸ் கலவை (ஊட்டச்சத்து அதிகரிக்க)
- செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இஞ்சி சேர்க்கலாம்
- காலை வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தும்
2) மாதுளை ஜூஸ்
மாதுளை ஜூஸ் இரும்புச் சத்தை உடலில் உறிஞ்ச உதவுவதோடு சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இதனால் இரும்புச் சத்து குறைபாடு காரணமாக வரும் அனீமியாவை கட்டுப்படுத்த உதவும். அனீமியா உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக பசியின்மை இருக்கும்; மாதுளை ஜூஸ் பசியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மேலும் சோர்வைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இரும்புச் சத்து, வைட்டமின் C, வைட்டமின் K மற்றும் சக்திவாய்ந்த பாலிஃபெனால் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
எப்படி சேர்க்கலாம்?
- சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்காமல் புதிய மாதுளை ஜூஸ்
- மாதுளை + பீட்ரூட் ஜூஸ் கலவை
- காலை 10–11 மணியளவில் மிட்-மார்னிங் பானமாக குடிக்கலாம்
3) கீரை மற்றும் பச்சை காய்கறி ஜூஸ்
கீரை மற்றும் பிற பச்சை இலைக் காய்கறிகளை சேர்த்து தயாரிக்கும் ஜூஸில் நான்-ஹீம் இரும்புச் சத்து (Non-heme Iron) மற்றும் ஃபோலேட் அதிகமாக இருக்கும். இது ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கத்திற்கு அவசியமானது. இந்த பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டி, சோர்வை குறைத்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இரும்புச் சத்து, ஃபோலேட், மக்னீசியம், வைட்டமின் A, வைட்டமின் C மற்றும் குளோரோஃபில் நிறைந்தது.
எப்படி சேர்க்கலாம்?
- கீரை + ஆப்பிள் + எலுமிச்சை ஸ்மூத்தி
- கீரை + வெள்ளரிக்காய் கிரீன் ஜூஸ்
- கீரையை சிறிது நேரம் லேசாக வெந்தபின் (blanch) பயன்படுத்தினால் சுவையும் மேம்படும், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலும் அதிகரிக்கும்
- எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பது இரும்புச் சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும்
4) பேரீச்சம்பழம் மற்றும் உலர்திராட்சை பானம்
பேரீச்சம்பழம் மற்றும் உலர்திராட்சை இரும்புச் சத்து குறைபாடு காரணமான அனீமியாவிற்கு பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் சிறந்த இயற்கை தீர்வுகளில் ஒன்றாகும். இது உடலில் இரும்புச் சத்தை சேமிக்கவும் மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது. மேலும் உடனடி ஆற்றலை வழங்கி சோர்வை குறைக்கவும், குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இரும்புச் சத்து, இயற்கை சர்க்கரை, பொட்டாசியம் மற்றும் மக்னீசியம் நிறைந்தது.
எப்படி சேர்க்கலாம்?
- பேரீச்சம்பழம் மற்றும் உலர்திராட்சையை இரவு முழுவதும் ஊற வைத்து, காலையில் மிக்ஸியில் அரைத்து பானமாக குடிக்கலாம்
- காலையில் வெதுவெதுப்பான பேரீச்சம்பழ நீராகவும் குடிக்கலாம்
5) நெல்லிக்காய் ஜூஸ்
நெல்லிக்காயில் இரும்புச் சத்து அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும், இதில் வைட்டமின் C மிக அதிகமாக இருப்பதால், உடலில் இரும்புச் சத்தை சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவுகிறது. எனவே அனீமியாவை நிர்வகிக்க இது ஒரு சிறந்த பானமாகும். மேலும் சருமம் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மிக அதிக வைட்டமின் C, ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் மற்றும் பாலிஃபெனால்கள் நிறைந்தது.
எப்படி சேர்க்கலாம்?
- தேனுடன் புதிய நெல்லிக்காய் ஜூஸ்
- நெல்லிக்காய் + பீட்ரூட் ஜூஸ்
- காலையில் தண்ணீரில் கலந்து (diluted) ஷாட் போல குடிக்கலாம்
ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்த பயனுள்ள வழிகள்
- இரும்புச் சத்து நிறைந்த பானங்களை வைட்டமின் C உள்ள உணவுகளுடன் சேர்த்து எடுத்துக் கொண்டால் இரும்புச் சத்து உறிஞ்சுதல் அதிகரிக்கும்.
- இரும்புச் சத்து எடுத்துக் கொண்ட 1 மணி நேரத்திற்கு முன்/பின் தேநீர், காபி அல்லது பால் பொருட்களைத் தவிர்க்கவும். குறிப்பாக இரும்புச் சத்து பானங்களைப் பால் சேர்த்து குடிக்கக் கூடாது.
- பாக்கெட்/பாட்டில் ஜூஸ்களைவிட இயற்கை பொருட்களால் தயாரித்த பானங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
- நல்ல பலன் பெற குறைந்தது 4–6 வாரங்கள் தொடர்ந்து இந்த முறையைப் பின்பற்றவும்.
- மிக முக்கியமாக, தினசரி உணவில் சமநிலையான சத்தான உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக பருப்பு வகைகள், பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் தரமான புரத உணவுகளை சேர்க்கவும்.
இரும்புச் சத்து குறைபாடு காரணமான அனீமியா என்று மருத்துவரீதியாக உறுதி செய்யப்பட்டிருந்தால், மருத்துவரின் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம். தேவையானால் இரும்புச் சத்து மாத்திரைகள், இரும்புச் சத்து ஊசி/இன்ஃப்யூஷன் அல்லது உணவில் இரும்புச் சத்து அளவை அதிகரிக்க மருத்துவர் பரிந்துரை செய்யலாம். அதே நேரத்தில், பீட்ரூட், மாதுளை, கீரை, பேரீச்சம்பழம், நெல்லிக்காய் போன்ற இயற்கை இரும்புச் சத்து நிறைந்த உணவுகளை கொண்டு தயாரித்த பானங்களை தொடர்ந்து குடிப்பது, ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்தவும் அனீமியாவை கட்டுப்படுத்தவும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உதவும்.
Previous
