ग्रीन टी: क्या इसे पीने का कोई आदर्श समय है?

ग्रीन टी सबसे लोकप्रिय पेय है, जिसे इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए बहुत सराहा जाता है। यह कैमेलिया सिनेन्सिस की पत्तियों और कलीयों को हल्के भाप में पकाकर बनाया जाता है, जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया से नहीं गुज़री होती हैं। ग्रीन टी का अत्यधिक पोषण और एंटीऑक्सिडेंट प्रोफाइल बहुत मूल्यवान माना जाता है, और इसे प्राचीन काल से ही चीनी चिकित्सा में घाव भरने, माइग्रेन का इलाज करने और अन्य कई बीमारियों के उपचार के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है।

ग्रीन टी के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ और विशेष रूप से वजन कम करने में इसकी भूमिका ने इसे फिटनेस उत्साही लोगों के बीच सबसे मूल्यवान पेय बना दिया है।

ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभ

ग्रीन टी में कैटेचिन्स की अच्छी मात्रा होती है, जैसे कि एपिकैटेचिन्स, एपिकैटेचिन 3 गैलेट, एपिगैलोकेचिन और EGCG। ये कैटेचिन्स शक्तिशाली एंटी-कैंसर और एंटीऑक्सिडेंट गुण प्रदर्शित करते हैं, अच्छे प्रोबायोटिक हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और मेटाबॉलिज्म को सक्रिय करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य:

सबूत बताते हैं कि ग्रीन टी खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करती है और साथ ही अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाती है। इसके अलावा, ग्रीन टी ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी लाभकारी है।

डायबिटीज़ के जोखिम को कम करना:

ग्रीन टी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। कैटेचिन्स और EGCG इंसुलिन की तरह काम करते हैं, हेपेटिक ग्लूकोज उत्पादन को कम करते हैं और रक्त शर्करा को स्थिर रखते हैं।

कैंसर से सुरक्षा:

ग्रीन टी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल यौगिक कैंसर कोशिकाओं को मारते हैं, फ्री रेडिकल क्षति को रोकते हैं और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं।

वज़न घटाने में मदद:

ग्रीन टी में फ्लावोनॉइड्स, कैफीन और कैटेचिन्स की प्रचुर मात्रा मेटाबॉलिज्म को बढ़ाती है, अतिरिक्त वसा को जलाती है, ऊर्जा खर्च बढ़ाती है और अतिरिक्त किलो घटाने में मदद करती है।

मस्तिष्क क्रियाओं को बढ़ावा:

एक कप ग्रीन टी आपको व्यस्त कार्य समय के दौरान ऊर्जावान और उत्पादक बनाए रखता है। इसमें मौजूद कैफीन न्यूरोट्रांसमीटर एडेनोसिन को ब्लॉक करके मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है। साथ ही, इसमें L-थियानिन अमीनो एसिड भी होता है, जो मूड, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

वसा जलाना:

ग्रीन टी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट वसा जलाने और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में सहायक हैं। नियमित रूप से ग्रीन टी पीने से फैट ऑक्सीकरण बढ़ता है और कोलेस्ट्रॉल स्तर कम होता है।

बुरी सांस से बचाव:

ग्रीन टी में मौजूद कैटेचिन्स दंत स्वास्थ्य को सुधारते हैं, बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकते हैं और मुँह की दुर्गंध को कम करते हैं।

ग्रीन टी पीने का सबसे अच्छा समय

ग्रीन टी का अधिकतम लाभ पाने के लिए इसे भोजन के बीच पीना आदर्श होता है। इससे कैटेचिन्स का दूध या अन्य पशु प्रोटीन से प्रतिक्रिया करने का खतरा नहीं रहता, जो इसके प्रभाव को कम कर सकता है। ग्रीन टी कैल्शियम और आयरन के अवशोषण को रोक सकती है। भोजन से 2 घंटे पहले और बाद में ग्रीन टी पीना सबसे अच्छा है।

खाली पेट ग्रीन टी पीना उचित नहीं है क्योंकि कैफीन और टैनीन्स गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन बढ़ा सकते हैं और अल्सर या पेट खराब होने का कारण बन सकते हैं। भोजन के दौरान ग्रीन टी से विटामिन B1 के अवशोषण में बाधा आ सकती है। वजन घटाने के लिए भोजन के साथ ग्रीन टी पी सकते हैं, लेकिन संवेदनशील पेट वालों को यह नहीं करना चाहिए। सोने से 1 घंटा पहले ग्रीन टी पीना आदर्श है क्योंकि यह फैट जलाने में मदद करता है और नींद में बाधा नहीं डालता।

सामान्य प्रश्न

क्या ग्रीन टी आयरन स्तर पर प्रभाव डाल सकती है?

हां, ग्रीन टी में टैनीन्स होते हैं, जो आयरन के अवशोषण में बाधा डालते हैं। इसलिए आयरन युक्त भोजन के तुरंत बाद ग्रीन टी न पिएं और कम से कम 1–2 घंटे का अंतर रखें।

ग्रीन टी में कितनी कैफीन होती है?

ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा कम होती है, लगभग 35–80 मिग्रा प्रति कप, जबकि कॉफी में 100–400 मिग्रा होती है। यह ऊर्जा, ध्यान और मूड बढ़ाने में मदद कर सकती है।

परफेक्ट ग्रीन टी कैसे बनाएं?

ग्रीन टी के एंटीऑक्सिडेंट स्तर को बनाए रखने के लिए पानी को उबालकर थोड़ी देर ठंडा करें, फिर पत्तियों पर डालें और 2–3 मिनट के लिए डालें।