Netmeds

ஒரு நீண்ட வேலை நாளின் முடிவில், தொடர்ந்து வரும் வேலைகள் மற்றும் கடைசி நேரப் பொறுப்புகள் காரணமாக, இரவு உணவு நேரத்தில் பலர் மிகவும் சோர்வாக உணர்கிறார்கள். அந்த நேரத்தில் சமையலறையில் நீண்ட நேரம் செலவிட யாருக்கும் விருப்பமில்லை. இருப்பினும், உடலுக்கு சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு அவசியமாகிறது. அப்போது மனதில் எழும் கேள்வி: வேகமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் உணவு என்ன சாப்பிடலாம்?

பலர் இரவு உணவை முற்றிலும் தவிர்க்கவோ அல்லது வெளியிலிருந்து உணவு ஆர்டர் செய்யவோ விரும்புகிறார்கள். ஆனால் உண்மையில், இரவு உணவு மிகவும் சிக்கலானதாகவும் சலிப்பூட்டுவதாகவும் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டுமென்று சாலட் போன்ற ஒரே மாதிரியான உணவுகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை.

சில எளிய பொருட்களும் சரியான தேர்வுகளும் இருந்தால், 30 நிமிடங்களுக்குள் சத்தான மற்றும் அதிக புரதம் நிறைந்த உணவுகளை தயார் செய்ய முடியும். இத்தகைய உணவுகள் நீண்ட நேரம் நிறைவுணர்வை அளித்து, உடற்பயிற்சி அல்லது உடல் ஆரோக்கிய இலக்குகளை ஆதரித்து, ஒரு கடினமான நாளின் முடிவில் வீட்டில் சமைத்த உணவை ரசிக்கும் மகிழ்ச்சியையும் தரும்.

புரதம் என்பது ஜிம் செல்லுபவர்கள் அல்லது உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களுக்கே மட்டும் அல்ல. அது உடலின் கட்டுமானக் கற்களாக செயல்பட்டு, திசு பழுது நீக்கம், வளர்ச்சி, மீளுருவாக்கம் மற்றும் சக்தி ஆகியவற்றிற்கு அவசியமானது. இந்திய சமையலில் பருப்பு வகைகள், பன்னீர், முளைகட்டிய தானியங்கள், டோஃபு போன்ற பல்வேறு புரத மூலங்கள் இருப்பதால், தேவையான புரதத்தை எளிதாகவும் சுவையாகவும் பெற முடியும்.